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Le sushi est un plat phare de la cuisine japonaise auréolé de vertus diététiques. Le sushi a évolué à travers le temps, de méthode de conservation du poisson il est devenu ,d'abord, un plat particulièrement bien équilibré pour être aujourd'hui lorsqu'il incorpore des fritures, mayonnaises, foie gras, fromages et autres produits d'origine indéterminé, pire que le plus mauvais des hamburger.
Dans cette formation nous vous présentons celui qui nous semble le meilleur.
2 à 3 fois par mois, le samedi, sont organisées des journées d'initiation aux principes de bases de la cuisine japonaise en particulier du sushi et poisson cru.
Lors de ces stages conviviaux, vous apprendrez et expérimenterez les gestes à faire ou ne pas faire, quels poissons et ingrédients utiliser, les choisir et les préparer. Il vous sera expliqué les risques liés à cette cuisine et comment les éviter. Les préparations seront en partie dégustées sur place et en partie partagées entre les participants.
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