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Type de poteries produites dans la province de Bizen depuis l’époque de Kamakura, cuites à haute température aux tons allant du doré au brun foncé.
BIZEN est l'ancien nom du département d'OKAYAMA. On les reconnaît par l'absence d'émail et de décoration.
Ces poteries simples et nettes sont les préférées des japonais et donc les plus cotées.
Elles sont cuites à hautes températures dans des fours anagama et nobori-gama
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