|
Le ra-yu est une spécialité japonaise d'huile de sésame pimentée. Ce condiment japonais est très consommé principalement avec les nouilles ramens et les raviolis gyoza. L’huile de sésame est obtenue en torréfiant soigneusement les graines de sésame crues avant pressage. Elle est ensuite combinée et portée à ébullition avec six épices telles que le poivre du Sichuan, le piment rouge ou encore le Badianier de Chine.
Cette huile est rouge foncé, couleur bien caractéristique. La saveur de huile s'accompagne d'un bon arôme de sésame grillé, avec une sensation de piquant frais, typique du poivre du Sichuan et une belle longueur en bouche.
L'utilisation originelle est avec les ramens et les gyosas. Ajoutez quelques gouttes de ra-yu dans vos ramen ou dans la sauce vinaigrée des gyoza. Cette huile aromatique peut être aussi utilisée avec les viandes sautées et les salades, mais aussi le tofu, froid ou sauté, ainsi que les légumes tels que des pousses de soja. Cette huile de sésame pimentée vous permettra de relever beaucoup de plats, avec élégance.
- Ingrédients : Huile de sésame, Piment rouge, Poivre du Sichuan, Ail, Poivre noir, Poireau, Badianier de Chine.
poids : 45g
Allergène : sésame
Contenant : bouteille verre
Producteur : Kuki Sangyo
Origine : Japon
Durée de vie : 2 ans
Conservation : à l'abri de la lumière
|
